Beynin daha iyi çalışması için..
Araştırmalara göre, bazı yiyecekleri daha fazla yiyerek hafıza, algılama
yeteneği ve dikkati artırıp, daha hızlı düşünebilmek mümkün.
Sınavlara hazırlanan öğrencilerin beyinlerinin daha iyi çalışması için
zencefil, kimyon, havuç, ceviz, fındık, fıstık, lahana, karides gibi
besinleri almalarını öneriliyor.
Diyetisyen Ferin Batman, yaklaşan sınav günleri öncesinde, ilköğretim ve
liselerin son sınıflarında okuyan öğrenciler için “beynin daha iyi
çalışmasına yardımcı olacak yiyecekler” hakkında bilgi verdi.
Batman, öğrencilerin sınavlar için son hazırlıklarını yaptıklarını, ancak
pek çoÄŸunun, “konsantre olamamaktan, öğrendiklerini çabucak unutmaktan,
dikkatini veremeyip aynı sayfayı tekrar tekrar okuduklarından”
yakındıklarını söyledi.
Vücudun küçük bir bölümünü oluşturan beynin, yiyeceklerle alınan enerjinin
yüzde 20’sini harcadığını, beynin, kanın taşıdığı oksijen ve glikozla
beslendiÄŸini kaydeden Ferin Batman, “AraÅŸtırmalar, belirli yiyecekleri daha
fazla yiyerek hafızanızı, algılama yeteneğinizi, dikkatinizi artırıp, daha
hızlı düşünebileceÄŸinizi gösteriyor” diye konuÅŸtu.
ODAKLANMA İÇİN CEVİZ, FINDIK
Batman, bir konuya “odaklanma” için ceviz, fındık, fıstık, soÄŸan ve karides
gibi yiyeceklerin yenmesini önerdi. Batman, şunları söyledi:
“Ceviz, fındık, fıstık gibi yiyecekler konferanslarda, konserlerde, uzun
araba yolculuklarında, sinirleri kuvvetlendirirken, beyindeki haber alma
maddelerinin oluşumunu hareketlendirirler. Soğan, aşırı yıpranmaya, fiziksel
yorgunluğa karşı kanı sulandırır, beyin oksijeni daha iyi alır. Karides,
beyin besinidir. Vücuda önemli omega 3 yağ asitleri sağlar. Dikkat verme
süresini daha uzatır.”
LAHANA STRESSİZ ÖĞRENMEYİ SAĞLAR
Öğrenmenin artırılması için çeşitli önerilerde bulunan Batman, şunları
kaydetti: “Lahana, tiroit bezlerinin aktivitesini yavaÅŸlattığı için daha
stressiz öğrenmeyi sağlar. Stresin getirdiği atıştırma krizlerinde, düşük
kalorisi sayesinde bol bol çiğ olarak yenebilir. Limon- portakal, C
vitamininden dolayı canlandırır, algılama yeteneğini artırır. Çalışma ve
sınav öncesi, limonata veya portakal suyu için. Yaban mersini, beynin kanla
daha iyi beslenmesi için, uzun süreli bir öğrenmede ideal bir meyvedir.”
EZBER İÇİN HAVUÇ
Hafızayı güçlendirmek için de havuç, ananas, avokado, zencefil, kimyon gibi
yiyecek ve baharatların tüketilmesini isteyen Ferin Batman, bu besinlerin
yararlarını şöyle anlattı: “Havuç, beyin metabolizmasını canlandırarak,
hatırlama yeteneğini arttırır, bir şey ezberlerken bir küçük tabak sıvı
yağlı havuç salatası yiyin. Uzun bir metin ezberleyebilmek için fazla
miktarda C vitaminine ihtiyaç vardır. Ananas bunu sağlar, ayrıca önemli bir
element olan mangan içerir. Avokado, kısa süreli hafıza içindir. Fazla
miktarda yaÄŸ asidi içerir. Çalışırken yarım avokado yeterlidir.”
YENİ FİKİRLER ÜRETMEK İÇİN ZENCEFİL
Yaratıcılığın geliştirilmesi için zencefil yenmesini öneren Batman,
zencefilin içerdiği maddelerin beynin yeni fikirler üretmesinisağladığını
söyledi. Batman, “Zencefil alındığı zaman kan sulandığı için vücutta daha
serbest akar, beyin oksijenle beslenir” diye konuÅŸtu.
Kimyonun da içerdiği uçucu yağların bütün sinir sistemini uyardığını
söyleyen Ferin Batman, “Aniden bir fikre, bir buluÅŸa ihtiyacı olan kimyon
çayı içmelidir. Çay, bir fincana iki tatlı kaşığı dolusu kimyon eklenerek
yapılabilir” dedi.
MUTLULUK
Ferin Batman, küçük bir kase çileğin, stresi gidererek mutluluk verdiğini,
muzun da “serotonin” maddesi içerdiÄŸi için mutluluk verdiÄŸini kaydetti.
Batman, kırmızı biberdeki aroma maddelerinin de vücudun mutluluk hormonu
salgılanmasına neden olduğunu belirterek, çiğ ve acı olan kırmızı biberin en
etkilisi olduÄŸunu bildirdi.
SINAV ÖNCESİ STRESE KARŞI
Batman, sınav öncesi strese karşı da öğrencileri uyararak, “Gerginken yenmek
istenen çikolata, hamur işi, tatlı gibi besinler, kola, kahve gibi içecekler
çok miktarda şeker ve kafein içerdikleri için sinirleri bozar. Doğru bir
beslenme, stresli zamanların üstesinden gelmemizde bize yardımcı olacaktır”
diye konuÅŸtu.
Bunun için yanlış alışkanlıkların değiştirilmesini isteyen
Batman,öğrencilere şu beslenme önerisinde bulundu: Kahvaltı etmeden güne
başlamayın. Sabahları vücudun ve beynin enerji deposu boştur. Bu nedenle
sinirli ve dikkatsiz olunabilir. Okul çocukları ile yapılan bir araştırmada
iyi bir kahvaltı edenlerin daha verimli oldukları ortaya çıkmıştır.
Kahvaltıda karbonhidrat ile protein doğru bir karışımdır. Örneğin, kepek
veya çavdar ekmeği ile peynir veya yulaf ezmesi ile meyve veya yoğurt, süt
yenebilir.
STRESE KARÅžI BALIK
* Stres, vitaminlere ve minerallere olan ihtiyacı arttırır. Önemli
anti-stres maddeleri mineral olarak kalsiyum (süt ürünlerinde, yeşil
sebzelerde) ve magnezyumdur (kepek, çavdar, baklagiller, bal kabağı ve
ayçiçeği çekirdeği). B vitaminleri grubu aynı zamanda sinir vitaminleri
olarak adlandırılır. B vitaminleri ette, balıkta, kepek çavdar ürünlerinde
ve koyu yeşil sebzelerde bulunur. Haftada en az 2 kez balık tüketilmelidir.
* Çikolatayı seyrek, meyveyi sık yiyin. Arada bir az miktarlarda çikolata
yenmesi stresi azaltır ama fazla yendiğinde kan şekeri önce artar, sonra
hemen düşer. Sonuçta yorgunluk ve tatlılara karşı istek ortaya çıkar. Buna
karşılık meyve veya kepek, çavdar ürünleri organizma tarafından daha yavaş
enerjiye dönüştürülür, kan şekerinin dengesi bozulmaz.
* Yemekleri küçük porsiyonlarda, sık yiyin. Birden aşırı miktarda ve yağlı
yemekler uykunuzu getirir. Enerjinizi uzun süre korumak ve aynı düzeyde
tutmak için günde en az 6 öğün ve az miktarlarda yenmelidir.
* Kahveyi ve kolayı azaltın. Sabahları bir iki fincan kahve uyku
sersemliğinizi gidermede yardımcı olur. Fazlası ise kalp çarpıntısına,
huzursuzluğa, geç saatlerde de uykusuzluğa, korku ve endişeye neden olur.
Kolalı içeceklerde bol miktarda kafein içerir. Alkol ise ertesi sabah
unutkanlığa neden olur.
Diyetisyen Ferin Batman
Yorum yapılmamış
No comments yet.
Comments RSS TrackBack Identifier URI
Sorry, the comment form is closed at this time.
