 |
Hangi vitamin neye yarıyor? SaÄŸlıklı yaÅŸamak ve birçok hastalığa yakalanmadan önüne geçebilmek için, anti aging vitaminlerin bir kısmını besinlerle, bir kısmını da hazır olarak almak gerekiyor. Ä°ÅŸte uzun ve saÄŸlıklı yaÅŸamın sırrı: Anti aging vitaminler… Vitaminler, yaÄŸda eriyenler ve suda eriyenler ÅŸeklinde ikiye ayrılır:
Alman bilim adamları, kivinin kalp ve şeker hastalığı riskini yüzde 50 azalttığını ifade ediyorlar.Bir kivide bir portakalda bulunan C vitamininin, iki katı vitamin olduğunu belirten uzmanlar, bu lezzetli meyvenin aynı zamanda kabızlığı önlediğini ve cilde tazelik verdiğine dikkat çekiyorlar.
A vitamini: A vitamini En çok karaciğer, süt, süt yağı ve yumurta sarısında, yeşil ve sarı yapraklı sebzelerde (havuç, domates, ıspanak) ve meyvelerde (kayısı, portakal) bulunur. Margarinlere tereyağındaki miktarlar kadar A vitamini eklenmesi gıda maddeleri tüzüğünce zorunludur. Az ışıkta görmeye yardımcıdır ve epitel dokunun yenilenmesinde gereklidir.
Vücut dokularındaki D vitamini ön değerinin güneş ışınları ile D vitaminine çevrilmesi ile oluşur. Karaciğerde ara metobilazması olup, son ürün böbrekte ikinci defa hidrooksitlenerek olmaktadır.
Suda erimez. Isı ,alkali,asit ve ışığa dayanıklıdır. Tokoferol yapısındadır. Kuvvetli antioksidandır. Bitki ve hayvan dokularında yeterince vardır.
Kanın pıhtılaşmasını sağlayan bazı pıhtılaşma etmenlerinin (faktörlerin) aktive olmasını, kısaca etkinliği sağlamaktır. Hayvansal ve bitkisel yiyeceklerin çoğunda vardır. En zengin olanları; yonca, ıspanak, yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, balıklardır.
C VİTAMİNİ (Askorbik Asit) C vitamini (askorbik asit) günümüzde en çok bilinen ve kullanılan vitaminlerin başında gelir. Suda çözülen bir vitamindir; ısı, hava, su ve alkalilere karşı hassas ve dayanıksız olan bu vitamin, ilk kez 1928 yılında Dr.Szent Gyorgi tarafından ayrıştırılmıştır.
Suda erimez, kolay okside olur. Isıya dayanıklıdır. Hayvansal dokularda retinol veya retinoik asit yapısında, bitkilerde karoten şeklinde bulunur. En çok karaciğer, süt, süt yağı, yumurta sarısında bulunur. Yeşil ve sarı renkli sebzelerde, meyvelerde ( havuç, domates, kayısı, portakal, ıspanak ) bulunur.
